: pollos jugosos y crujientes — Hola julione, el horno ideal para el pollo es el horno combi, por la combinacion de la conveccion y el vapor. De hecho en muchos paises estan dejando de utilizar los rosticeros por hornos combi, pues las ventajas que se obtiene son hasta el 30% menor perdida en el peso del pollo cocido, la carne no queda seca, y la piel queda crujiente. Esto no significa que no puedas hacer en el horno de…

Julione: pollos jugosos y crujientes — con que tipo de horno quedarian mejor un pollo horneado rico jugoso y crujiente: horno convencional, de conveccion o combi?

: Bajar costos aumentar ganancias — quisiera saber como sacar el costo de un restaurante o de un hotel no n lo se sacar ok te lo agradeceria

: QUE ES LO QUE TE HACE REGRESAR A UN RESTAURANTE O CAFETERIA? OPINA!! que hace que sea MEMORABLE? — a mi gusta regresar a un restauraant solo si la atencion es calida y no frios como en ciertos locales , conozco uno aqui en miraflores que es exelente ,pienso que ahi puedo estar en paz tranquila satisfaciendo una necesidad que va a alimentar mi alma

Danieldan: Bajar costos aumentar ganancias — yo pienso que bajar costos , es bajar la calidad de nuestro producto, llamese comida , equipo, servicio, etc., asi que, por que sacrificar algo tan importante como la satisfaccion de nuestros clientes o comensales, ellos se daran cuenta y nos cambiaran por alguien mas de la competencia

Danieldan: QUE ES LO QUE TE HACE REGRESAR A UN RESTAURANTE O CAFETERIA? OPINA!! que hace que sea MEMORABLE? — a mi me gusta regresar aun lugar siempre y cuando la comida y el servicio se buano , no sin pasar por alto la limpieza del local o de la zona, pues esto para mi es lo mas importante, un lugar limpio comida sana